达斡尔人冬季里采用穿冰叉鱼、守棚叉鱼、凿冰围网的捕鱼方法。

达斡尔语称穿冰叉鱼为“锦里日莫贝”，它是初冬时很有趣的捕鱼活动。在晴天的早晨，透过江河支汊湖泊上仅二指厚的冰层，能看清水中的游鱼。这时，人们十来人结伴前去叉鱼。用于穿冰叉鱼的鱼叉比夏季叉鱼用的鱼叉略粗，有约3米长的杆。当人们踩上冰面时，水中的各种鱼惊慌乱逃。狗鱼只贴着冰层左右乱窜，其他鱼一般向岸边游。叉鱼者踏着光滑的冰面，追赶薄冰下的游鱼，瞧准机会，举叉刺去，鱼叉穿透冰面，叉中水里的鱼。叉鱼人随后取下别在腰带上的短斧，敲露水面，把鱼取出。有时为追叉逃窜的狗鱼，在冰面上左堵右截，跑上一里多路程才能叉到它。对游到岸边夹在冰层下面的鱼，直接用斧子或木槌砸露冰面，鱼便随着水一起涌出冰面。叉鱼场上，年轻人持叉追鱼，小孩们拉着有小筐的爬犁跟着拣鱼，有的人不小心还会踏露冰面掉入水中，这时其他人赶来，递过鱼叉的杆把他拉出，赶紧送回村里。一次一个人能叉到十多斤鱼，人们只在早晨和上午冰能托住人时穿冰叉鱼。几天之后，冰层加厚时就不能进行了。

达斡尔语称守棚叉鱼为“布日阔·扫贝”，这是一种农历正月过后在较深江河中的捕鱼方法。“布日阔”是在冰上用柳杆和苫房草搭的棚子，棚子内用“玛那”（冰穿子）凿出直径约60厘米的冰眼。冰眼上设“布日阔”的目的是遮住日光，便于看清水中的游鱼。在这个冰眼的两侧再各凿一些冰眼，每隔半尺插入一根柳杆，像栅栏一样拦住鱼的去路，使鱼从棚下的冰眼处游过。这时，鱼类逆流而上，少则一两条，多时十几条一起游过冰眼，叉鱼者看准游鱼，用有五个刺的长杆鱼叉叉鱼，能叉到鲤鱼、狗鱼、敖花鱼、胖头鱼、鲟鱼、大鲇鱼等，甚至能叉到二十来斤重的大鱼。鱼多时，人们还在夜晚点燃火把叉鱼。一般一个人守一个“布日阔”，鱼多时也去两个人，一天能捕到少则十来斤，多则四五十斤鱼。如果多人设“布日阔”叉鱼，一般需相隔二三百米远设一个“布日阔”。

凿冰围网捕鱼，是冬季里的大型捕鱼活动。届时，达斡尔族村里组织二三十人的捕鱼队，据老人说曾有一百多人的捕鱼队。由捕鱼经验丰富的长者担任“阿围达”，即捕鱼队首领。阿围达对哪个深潭有多少鱼，哪里的水深水浅，冰冻多厚，在哪里打冰眼下网会捕到鱼都心中有数。若是在冰下布网时网被水中树枝刮住，他能测准故障位置，打冰眼及时排除。据达斡尔族传说，曾有一个叫巴克美的捕鱼人，圈入他的网里的一群鱼脱逃后逆流而上。巴克美追踪几十里后，在另一个村下的鱼网中认出这些鱼。经他说出有什么样的鱼、多少条后，另一个村的捕鱼队打出的鱼果然如此，就把这些鱼还给了他。由此可见阿围达高超的捕鱼本领。也说明了达斡尔人认为在某人的鱼网中逃出的鱼，被他人捕获时，鱼仍归前者的渔业习惯。捕鱼队在阿围达的带领下，在村附近的江河中或套上大轱辘车到其他水域捕鱼。到达渔场后，阿围达勘查选准鱼的群栖水域，用“得戈”（铁钩子）在冰上划出凿冰眼的位置，并且每打一个冰眼量一下水深。一般从江岸冰下水深过膝的地方开始凿冰眼，每个冰眼直径约有1.5米，约十来步远凿一个冰眼。这些冰眼形成横拦江面的大椭圆形。下网时，用一根称为“莫乌”的长木杆拴网绳，从“额格·希”（入网口冰眼）依次穿到每一个冰眼，每穿四个冰眼拉一次网，最后把两个网头汇集在收网口，围住江中的群鱼，收网口设在江河有浅滩的一侧。过去，达斡尔人编织的一片大网约有10米长、4米宽。用于凿冰围网捕鱼的网，则需要连接几片到十来片这样的大网而成。 

经过紧张的凿冰眼和布网之后，就要开始收网了。这时，村里人手提酒、肉前来款待捕鱼的人们。中午，捕鱼队的“图瓦钦”（伙夫）还专门做馒头、烙饼，让大家吃饱了力气十足地投入捕鱼劳动。收网时，随着阿围达一声令下，人们排成两行，手握网纲往外拉网。随之大小各异的鱼被圈集聚在三四米直径的收网口，上下翻跃，欲挣欲脱。这时，几个人用长杆钩子不断地把鱼挑钩出水面。鱼在跳，钩在挑，水花飞溅，人声欢笑，不一会儿钩鱼的人就浑身是水，很快又结成冰。冰块在身上嚓嚓作响。此时，江岸上已经燃起篝火，钩鱼的人轮换着烤火烘干衣袍，再跑回去钩鱼。坐在篝火旁暂时休息的人们，吃着喷香的烤鱼，饮酒暖身，并高唱“扎恩达勒”歌调，一派繁忙热闹而又壮观的丰收景象。一次较大的集体凿冰围网捕鱼活动，从清晨鸡叫前就开始凿冰眼，一直到当天半夜才收完网。有时从黄昏开始起网，到第二天天亮才能收完。鱼多时，一次捕到的鱼能装满十几辆到二十多辆大轱辘车。

达斡尔族的渔业是取之于自然水域鱼类的捕捞型渔业，是建立在具有丰富天然资源基础之上的。为了保持渔业资源的永续利用，达斡尔人把每年农历四月定为禁渔期，人们自觉不从事捕鱼活动。渔业在改善达斡尔人的饮食生活、商品交换出售方面发挥了积极作用。